Bạn đã từng nếm thử một cái bánh với sự phối hợp độc đáo giữa hương vị cà phê và sự béo ngọt của phô mai chưa? giả dụ bạn ham mê cheesecake, thì ko nên bỏ lỡ món bánh cheesecake cà phê đặc biệt này. loại bánh sẽ ko khiến cho bạn thất vẳng hãy cùng GasBanMai khám phá cách làm cheesecake cà phê thơm ngon và béo ngọt dưới đây nhé!
Bánh cheesecake cà phê
Giới thiệu về Cheesecake - Cheesecake cà phê
Cheesecake, 1 món tráng miệng ngon mồm và rộng rãi. sở hữu xuất xứ trong khoảng công đoạn cổ đại Hy Lạp. tuy nhiên, hình trạng và bí quyết khiến cho của bánh đã có nhiều sự biến đổi qua thời gian. hiện tại, cheesecake đã trở nên 1 tượng trưng trong thế giới ẩm thực và được ham trên khắp toàn cầu.
Với sự phối hợp độc đáo giữa lớp phô mai mềm mịn và hương vị thơm ngon của cà phê. Cheesecake cà phê đã đem đến cho thực khách 1 trải nghiệm độc đáo và ngon mê ly. Hương vị đắng ngọt của cà phê hoà quyện với vị béo của cream cheese, tạo nên 1 món tráng miệng chẳng thể cưỡng lại. Hãy cùng khám phá ba cách thức làm cho cheesecake cà phê thơm ngon và béo ngọt để thỏa mãn vị giác của bạn.
Chỉ dẫn bí quyết khiến cho cheesecake cà phê
1. Chuẩn bị vật liệu và công cụ khiến cheesecake cà phê:
<img alt="" nguyên"="" class="size-full wp-image-6652" data-cke-saved-src="https://gasbanmai.com/wp-content/uploads/2023/09/cake-1_optimized.jpg" src="https://gasbanmai.com/wp-content/uploads/2023/09/cake-1_optimized.jpg" style="cursor: default;">
nguyên liệu
- 2 quả trứng
- 90 gram bánh quy (nghiền vụn)
- 400 gram cream cheese
- 72 gram whipping cream
- 10 gram bột bắp
- 40 gram bơ lạt (đun chảy)
- 13 gram bột cà phê (hoặc cà phê hòa tan)
- hai gram tinh chất vani
- 5 gram nước cốt chanh
- 105 gram tuyến đường
công cụ cần thiết: Lò nướng, máy đánh trứng, khuôn, phắn trộn, giấy nến.
2. Chỉ dẫn cách thức khiến cho cheesecake cà phê:
Bước 1: Khiến cho đế cheesecake
làm cho đế bánh cheesecake
- Trộn đều bơ đã đun chảy với bánh quy đã nghiền.
- Sau ấy, dàn đều hẩu lốn này vào khuôn tròn 16cm đã lót giấy sáp.
- Cho khuôn bánh vào tủ lạnh để đế bánh cứng lại khoảng 30 phút.
Bước 2: Đánh kem phô mai cà phê
Làm kem phô mai
- Đánh tan 250 gram cream cheese tới lúc mềm và mịn.
- Thêm 80 gram các con phố và trộn đều với cream cheese cho đến lúc tuyến đường tan.
- Cho 10 gram bột cà phê vào và trộn đều. Sau đó, thêm 2 quả trứng, tinh chất vani và nước cốt chanh vào tiếp tục trộn đều.
- Đổ 40 gram whipping cream và 10 gram bột bắp vào và trộn tới lúc toàn bộ một vài nguyên liệu phối hợp thành 1 hỗn giao kèo nhất.
- Rút cục, đổ hỗn tạp này vào khuôn bánh đã được làm cho ở bước một.
Bước 3: Nướng bí quyết thủy
- Đặt khuôn bánh vào 1 khuôn to hơn, sau đó đặt hai khuôn này vào khuôn trống thứ 3 to hơn nữa.
- Rót nước hot vào ½ khuôn thứ 3 và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong lò nướng đã được khiến hot 20 phút.
- Sau 20 phút, bớt nhiệt độ xuống 160 độ C và nướng tiếp trong 40 phút.
- khi bánh nướng xong, để nguội ở nhiệt độ phòng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 4: làm cho kem cà phê - phương pháp làm cheesecake cà phê
Bí quyết khiến cho kem cà phê
- Hòa 3 gram bột cà phê vào 15 gram whipping cream đun ấm.
- Đánh 17 gram whipping cream lạnh với 25 gram trục đường ở tốc độ cao đến lúc kem xuất hiện chóp.
- Thêm 150 gram cream cheese lạnh vào đánh ở tốc độ thấp.
- lúc hỗn tạp đã quyện vào nhau, thêm kem cà phê hòa tan trong khoảng bước trước vào và trộn nhẹ.
- dùng tếch trộn bột để đảm bảo hỗn tạp đều.
Bước 5: Phết kem và trang hoàng
- Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, tách bánh khỏi khuôn và đặt lên đĩa.
- Phết hẩu lốn kem cà phê từ bước 4 lên trên đế bánh và dàn đều.
- dùng phần kem còn lại để trang hoàng theo sở thích.
Bước 6: Thành phẩm - bí quyết khiến bánh cheesecake cà phê
Bạn đã hoàn thành dòng cheesecake cà phê độc đáo. Bánh mềm mịn và cảm giác béo ngọt tan ngay lúc bạn cho vào mồm. Hương vị cà phê hòa quyện với vị béo của cream cheese, mang đến trải nghiệm vị giác chẳng thể cưỡng lại. Hãy vào bếp và thử ngay hôm nay!
Một số lưu ý - cách làm cheesecake cà phê thành công
- Chọn nguyên liệu chất lượng: Để sở hữu món bánh ngon, bạn cần chọn nguyên liệu chất lượng, đặc biệt là pho mát kem và cà phê. Pho mát kem nên chọn dòng mang độ béo cao, ít ra là 33%. Cà phê nên chọn cái ngon, đậm đà.
- khiến cho hot lò trước lúc nướng: Điều này sẽ giúp bánh chín đều và ko bị cháy.
- Nướng bánh ở nhiệt độ thấp: Nướng bánh ở nhiệt độ rẻ sẽ giúp bánh chín trong khoảng trong khoảng, giữ được kết cấu mềm mịn và hương vị thơm ngon.
- Để bánh nguội hoàn toàn trước lúc bỏ ra khỏi khuôn: Điều này sẽ giúp bánh ko bị vỡ.
- Cho cà phê vào pho mát kem và trộn đều cho tới khi hòa quyện.
- Thêm trứng vào hổ lốn pho mát và cà phê, trộn đều.
- Thêm trục đường và bột mì vào hẩu lốn, trộn đều.
- Đổ hẩu lốn vào khuôn cheesecake đã được lót giấy nến.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 1 giờ 30 phút hoặc cho tới khi bánh chín.
- Để bánh cheesecake cà phê có màu nhan sắc mắt, bạn mang thể thêm một tẹo cà phê đen vào hẩu lốn bột bánh.
- Để bánh cheesecake cà phê có vị chua nhẹ, bạn có thể thêm 1 ít chanh hoặc cam vào hẩu lốn bột bánh.
- Để bánh cheesecake cà phê sở hữu độ béo ngậy hơn, bạn mang thể thêm 1 ít kem tươi vào hỗn hợp bột bánh.
không những thế, bạn mang thể thay đổi cách thức làm cho cheesecake cà phê bằng cách thêm những nguyên liệu khác vào bánh để tăng thêm hương vị theo thị hiếu của bạn, chẳng hạn như:
- Sô cô la đen: Cắt sô cô la đen thành vụn nhỏ và rắc lên mặt bánh.
- Bơ đậu phộng: Thêm bơ đậu phộng vào hẩu lốn pho mát và cà phê.
- Nước cốt chanh: Thêm nước cốt chanh vào hẩu lốn pho mát và cà phê để tạo thêm vị chua nhẹ.
Kết luận
Bài viết trên chia sẻ phương pháp khiến cho cheesecake cà phê đơn thuần tại nhà. Vị đắng nhẹ nơi gốc lưỡi kết hợp cộng vị béo ngậy ngọt ngào. Chúc bạn khiến thành công món bánh ngon miệng này nhé! nếu bạn thấy hay hãy nhanh tay follow Youtube: Gas Ban Mai để biết thêm đa dạng công thức nấu ăn ngon nhé!
Tham khảo kinh nghiệm ướng nước ép hiệu quả:
http://www.google.mw/url?q=https://gasbanmai.com/kinh-nghiem-uong-nuoc-ep-hay-hieu-qua/
